659
0
0
Sau những ngày thỏa thích ăn uống, mọi người rơi vào cảm giác dễ ngán và khó tiêu do dung nạp quá nhiều dầu mỡ trong dịp Tết. Để cải thiện tình trạng này, bữa ăn xen kẽ một số món ăn chua ngọt, kích thích vị giác là một sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy theo dõi ngay Top 7 món ăn có vị chua ngọt cực kỳ dễ làm và chống ngấy hiệu quả mà Shopeeanalytics sẽ gợi ý ngay sau đây nhé!
Chân gà ngâm sả tắc
Món ăn có cách làm khá đơn giản và bảo quản được lâu trong ngăn mát.
Nguyên liệu cần có:
- Chân gà
- Tắc
- Ớt trái
- Sả
- Gừng
- Các gia vị khác như: nước mắm, đường, tỏi, lá chanh...
Cách chế biến:
- Trước khi ngâm chân gà với các loại gia vị, bạn cần rửa sạch và luộc chín cùng gừng, sả để khử mùi hôi.
- Sau đó, bạn trộn tất cả nguyên liệu vào hỗn hợp mắm pha sẵn vừa ăn.
- Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể ngâm cùng xoài xanh, cóc bao tử hoặc tai heo luộc sẵn. Chân gà ngâm khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức.
Vị chua nhẹ của tắc, thơm dịu của sả, cay nồng của ớt và giòn sần sật của chân gà sẽ kích thích vị giác khiến bạn ăn hoài không ngán. Chân gà sả tắc ăn kèm cơm nóng cũng ngon miệng không kém.
Lòng non trộn tỏi ớt
Lòng non trộn tỏi ớt giòn giòn, cay cay mang đến vị ngon lạ miệng, là món ăn thích hợp làm trong bữa tối để lai rai.
Nguyên liệu cần có:
- Lòng heo non heo
- Nước cốt chanh hoặc tắc
- Các gia vị khác: tỏi, nước mắm, giấm, muối, đường, bột ớt, sả, rau mùi.
Cách chế biến:
- Đầu tiên bạn đem lòng non cho vào tô cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch mùi hôi.
- Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho lòng non vào luộc tới khi lòng vừa chín thì vớt ra ngay, cho vào âu nước ngâm cho nguội bớt và lòng sẽ được trắng hơn.
- Tiếp theo bạn vớt lòng non ra để ráo nước rồi đem thái khúc ngắn vừa ăn.
- Ớt sừng và tỏi băm nhỏ, sả thái miếng vát mỏng, rau mùi rửa sạch để ráo nước rồi thái khúc ngắn.
- Cho lòng non vào tô cùng với nước cốt chanh, bột ớt, đường, rau mùi, nước mắm, ớt và tỏi băm nhỏ sau đó trộn đều nguyên liệu, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Miếng lòng non trắng giòn, dai dai thơm thơm, ngấm gia vị rất hấp dẫn.
Bắp bò ngâm chua ngọt
Bắp hoa ngâm nước mắm hoặc giấm mang đến vị ngon đặc trưng những ngày đầu năm.
Nguyên liệu cần có:
- Bắp bò
- Sả
- Các gia vị khác: Tỏi, nước mắm, giấm, muối, đường, bột canh, gừng.
Cách chế biến:
- Cho sả đập dập vào nồi nước sôi cùng 1 ít gừng cắt lát và 2 muỗng cà phê bột canh, đảo đều. Tiếp theo bạn cho bắp bò vào luộc khoảng 40 phút đến khi bắp bò chín đều thì cho vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Cho vào tô: 450ml nước sôi để nguội, 140gr đường, 230ml giấm, 1 muỗng canh muối hạt, khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
- Thêm vào phần nước giấm đường vừa làm 1 muỗng canh tỏi cắt lát mỏng, 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ và phần bắp bò đã ráo nước, ngâm trong khoảng 1 ngày là đã có thể lấy ra cắt nhỏ và thưởng thức được rồi.
Thế là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món bắp bò ngâm chua ngọt dậy mùi thơm lừng nức mũi. Bắp bò chín mềm thấm vị nước ngâm chua chua ngọt ngọt đậm đà xen lẫn chút cay nhẹ của ớt chắc chắn sẽ hao cơm cực kỳ đấy!
Gỏi tai heo chua ngọt
Nguyên liệu cần có:
- Tai heo
- Xoài xanh
- Cà rốt
- Đậu phộng giã nhỏ
- Rau răm
- Các gia vị khác: tỏi, ớt, cốt chanh, đường, nước mắm.
Cách chế biến:
- Xoài, cà rốt được bào sợi, ngâm trong nước muối loãng để bớt mùi hăng và không bị khô.
- Rau răm thái nhỏ, tỏi ớt băm nhuyễn.
- Tai heo sau khi luộc chín, cần ngâm với nước đá để giữ độ tươi, giòn.
- Trộn các loại củ quả như hành tây, cà rốt, xoài, dưa leo với hỗn hợp sốt gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và thêm lạc, rau răm trên cùng để trang trí.
Nguyên liệu tươi ngon sẽ đảm bảo gỏi có độ giòn, thanh mát nhất. Bạn có thể gia giảm tỉ lệ mắm, đường, chanh tùy theo khẩu vị của gia đình mình.
Salad dưa chuột cay
Nguyên liệu cần có:
- Dưa chuột
- Húng quế
- Cà rốt
- Đậu phộng rang
- Các gia vị khác: giấm, đường, tỏi, ớt, muối, mắm
Cách chế biến:
- Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn, có thể để cả vỏ để tránh dưa chuột chảy nhiều nước làm mất độ giòn.
- Húng quế rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Trộn gia vị theo tỉ lệ 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và thêm 1 chút xíu muối sau khi hòa tan hỗn hợp cho tỏi ớt giã nhỏ vào bát khuấy đều.
- Cho cà rốt, húng quế vào trộn đều cùng dưa chuột sau đó đổ từ từ hỗn hợp gia vị vào và trộn đều để mọi nguyên liệu ngấm gia vị.
- Cho lạc rang chín bỏ vỏ, giã dập vào hỗn hợp salad sau đó có thể dùng ngay.
Không chỉ có dưa leo giòn, thanh mát, món salad dưa chuột vừa có vị chua ngọt, vừa có vị cay cay hấp dẫn. Phiên bản ẩm thực này không chỉ kích thích vị giác mà còn tốt cho tiêu hóa.
Tôm sốt chua ngọt
Nguyên liệu cần có:
- Tôm (khoảng 10 con)
- Xốt cà chua hoặc 2 quả cà chua chín
- Các gia vị khác: Dầu ăn, gốc hành, đường, rượu nấu ăn, tỏi, nước mắm, gừng, muối.
Cách chế biến:
- Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ rồi rút chỉ đen và để ráo nước. Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ và gốc hành thái nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi và gừng vào xào thơm. Đổ rượu và tôm vào đảo cho tới khi tôm chuyển màu đỏ.
- Thêm sốt cà chua cùng với đường, muối vào đảo cho tôm thấm đều gia vị. Nếu dùng cà chua, bạn chần qua nước sôi, bóc vỏ cà chua rồi băm nhuyễn.
- Khi tôm chín và thấm nước sốt, bạn rắc hành lá lên trên là xong.
Gắp tôm bày ra đĩa ăn là hoàn thành, món này ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng, giúp tăng chất lượng bữa cơm tối của gia đình bạn.
Salad ổi chua ngọt
Nguyên liệu cần có:
- Quả ổi xanh
- Tôm sú
- Thịt xông khói
- Chanh vàng
- Ớt xiêm xanh
- Ớt sừng
- Hành phi, húng lủi, mè trắng rang
- Các gia vị khác: Muối hạt, đường, muối, dầu ăn, sốt mayonnaise
Cách chế biến:
- Ổi nguyên vỏ rửa sạch rồi cắt lát. Phần chanh vàng bạn mang đi bào để lấy phần vỏ. Tôm sú bạn cắt bỏ phần đầu, rút chỉ lưng. Thịt xông khói bạn mang đi cắt miếng vừa ăn.
- Ổi sau khi đã sơ chế bạn ướp với 1 muỗng canh đường từ 5 - 10 phút rồi chắt hết nước đi. Cho 1 ít muối hạt vào chảo dầu nóng. Tiếp đến bạn cho tôm đã sơ chế vào xào cho đến khi tôm chuyển qua màu đỏ, chín rồi cho ra đĩa. Để cho phần tôm nguội rồi mang đi lột vỏ, chẻ đôi. Sau đó, bạn áp chảo thịt xông khói, khi thịt chuyển màu vàng đẹp thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.
- Bạn pha 2 muỗng canh nước cốt chanh vàng, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vỏ chanh vàng bảo, 2 trái ớt xiêm xanh đập dập rồi đánh đều cho tan.
- Sử dụng một cái tô lớn, cho lần lượt ổi, thịt xông khói, tôm vào rồi rưới sốt đã pha lên trên, cho thêm húng lủi, ớt sừng thái sợi rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho tiếp 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào, trộn đều và bày ra đĩa.
- Cuối cùng hãy rắc thêm lên trên ít mè trắng rang thơm và hành phi.
Món salad ổi nổi bật với màu xanh đẹp mắt của ổi, màu đỏ của tôm rang và thịt xông khói vàng đều, ổi giòn ngọt, quyện với sốt đậm đà, chua chua, sốt mayonnaise beo béo, rất hấp dẫn và dễ ăn đấy.
Sau những ngày vui xuân đón Tết, ăn uống thả ga, bạn hãy thử ngay top 7 món ăn có vị chua ngọt này để nhẹ bụng, chống ngấy cho cả nhà ngay nhé!
Hiển Nhi
0/0
