1120
0
0
Lễ Thất tịch - cơ hội duy nhất để "thoát ế" trong năm được hội FA mong chờ nhất vào thời điểm này. Tương truyền rằng vào ngày 7/7 âm lịch hàng năm, nếu bạn ăn chè đậu đỏ thì sẽ sớm có bồ, còn những người đã có đôi thì tình yêu sẽ ngày càng bền chặt, lâu dài hơn. Vậy, đậu đỏ làm món gì ngon, hãy cùng Shopeeanalytics tìm hiểu ngay bây giờ nhé!
Thất tịch là ngày gì?
Thất tịch là lễ truyền thống của nhiều nước châu Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam...). Thất tịch sẽ diễn ra vào ngày 7/7 âm lịch hàng năm để kỷ niệm tình yêu của Ngưu Lang và Chức Nữ.
Thất tịch 2023 sẽ diễn ra vào ngày 22/8/2023.
Vì sao lại có quan niệm nên ăn đậu đỏ vào ngày Thất tịch?
Tương truyền rằng, nếu bạn ăn các món làm từ đậu đỏ vào ngày Thất tịch thì sẽ có cơ hội "thoát ế". Thực ra phong tục này xuất phát từ quan niệm đậu đỏ là loại thực phẩm mang lại nhiều may mắn. Nó có màu đỏ - màu của sự may mắn, hạnh phúc và an yên.
Theo lời kể lại thì nếu ai đang độc thân ăn đậu đỏ vào 7/7 âm lịch sẽ nhanh chóng tìm được một nửa còn lại của mình. Còn những người đã có đôi thì ăn đậu đỏ cùng nhau sẽ giúp tình yêu thêm bền chặt, bên nhau trọn đời.
Còn xét theo phong thủy thì chuyên gia Linh Quang cho rằng đậu đỏ là vật phẩm phong thủy rất linh nghiệm. Bởi nó có màu đỏ sậm đẹp, màu tượng trưng cho sự may mắn. Đây sẽ là màu sắc giúp gia chủ rước thêm tài lộc vào nhà, xua đuổi mọi điều xui xẻo, muộn phiền. Vận mệnh của người sử dụng hạt đậu đỏ ấy cũng sẽ đi lên theo chiều hướng tích cực, tình duyên rộng mở, thuận buồm xuôi gió.
Gợi ý TOP 9 món ngon từ đậu đỏ đã ăn là sẽ nghiện
Chè đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ: 300 gram
- Bột năng: 20 gram
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Dừa khô hoặc dừa tươi nạo sợi
- Gia vị: muối, đường...
Chi tiết cách làm
- Sơ chế hạt đậu, sau đó ngâm nước khoảng 8 tiếng cho mềm, nấu nhanh chín hơn.
- Cho đậu vào nồi nấu cùng 1/2 thìa muối, 500 ml nước, khi nào sôi thì thêm 80 gram đường, đun nhỏ lửa 45 phút, khi nào mềm thì cho nước bột năng pha loãng xuống để tạo độ sệt.
Thưởng thức thành phẩm
Món chè đậu đỏ thơm ngon, mát lạnh ăn cực kì cuốn, bạn có thể thêm topping như thạch, dừa khô, dừa tươi nạo hoặc nước cốt dừa xuống ăn kèm cho tăng độ hấp dẫn.
Xôi đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo nếp: 800 gram
- Đậu đỏ: 400 gram
- Nước cốt dừa: 120 ml
- Lá dứa: 3 nhánh
- Gia vị: muối, đường...
Chi tiết cách làm
- Đậu đỏ ngâm 8 tiếng trước khi nấu. Sau đó đun cùng 1.2L nước, hầm 45 phút cho chín mềm. Chắt lấy nước đậu đỏ để mang đi nấu xôi.
- Trộn gạo nếp + đậu đỏ với nhau. Lót lá dứa dưới nồi cơm điện, cho nếp và đậu lên trên rồi cho nước hầm đậu đỏ vào. Bật nút nấu ở nồi cơm đến khi chín là được. Quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút.
- Hòa tan 70 gram đường vào nước cốt dừa, rưới đều lên xôi rồi bật nút nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ hấp là đã có thể "đánh chén" rồi.
Thưởng thức thành phẩm
Thành phẩm xôi đậu đỏ nóng hổi, thơm lừng, hạt xôi dẻo và thơm quyện với đậu đỏ bùi béo ăn rất hợp miệng.
Nước matcha đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột matcha: 30 gram
- Sữa đặc: 20 ml
- Nước cốt dừa: 10 ml
- Đậu đỏ đã chín mềm: 30 gram
- Đá xay: 250 gram
Chi tiết cách làm
- Cho sữa đặc cùng bột matcha vào khuấy đều.
- Cho đá xay và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên, trộn đều.
- Cho topping đậu đỏ lên trên.
Thưởng thức thành phẩm
Món matcha đậu đỏ có hương vị thơm nhẹ của matcha và ngọt bùi của đậu đỏ, kết hợp với đó là sữa và nước cốt dừa tạo nên món giải khát mùa hè cực ngon.
Chè đậu đỏ sương sáo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sương sáo: 1 gói
- Đậu đỏ hầm mềm: 200 gram
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Sữa tươi không đường: 220 ml
- Đường: 200 gram
- Dừa khô: 20 gram
- Đá bào: 1 ít
Chi tiết cách làm
- Sương sáo bạn nấu theo hướng dẫn có sẵn trên gói bột, nấu tới khi sôi và sệt lại thì tắt bếp rồi đổ ra khuôn. Sau khi nguội và tạo hình xong thì thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Cho đậu đỏ, sương sáo, đá vào 1 cái bát nhỏ, thêm nước cốt dừa, sữa tươi không đường vào. Cuối cùng chỉ cần rắc dừa khô lên là hoàn thành xong món chè mát lạnh bổ dưỡng này rồi.
Thưởng thức thành phẩm
Món chè đậu đỏ sương sáo tưởng không dễ mà dễ không tưởng, hạt đậu mềm bở, thạch sương sáo thì giòn dai quyện cùng nước cốt dừa và sữa tươi. Đảm bảo chỉ cần nếm thử là nghiện ngay.
Chè trôi nước nhân đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ nấu mềm: 500 gram
- Bột nếp: 500 gram
- Gừng: 20 gram
- Mè: 1 ít
- Đường: 200 gram
- Đường thốt nốt: 400 gram
Chi tiết cách làm
- Phần đậu đỏ khi đã nấu mềm thì bạn cho vào máy xay, thêm 200 gram đường cát và xay nhuyễn. Sau đó cho vào chảo, sên đến khi đặc lại.
- Cho 500 gram bột nếp vào bát, thêm nước từ từ và nhồi đến khi bột dẻo lại.
- Dùng tay ép mỏng bột, cho nhân đậu đỏ vào trong và đem bánh đi luộc đến khi chín thì vớt ra.
- Đun sôi 400 gram đường thốt nốt cùng 300 ml nước, thêm vài lát gừng cho thơm.
Thưởng thức thành phẩm
Bạn cho các viên chè trôi nước vào bát, chan nước đường lên và thêm đá nếu thích. Món này ăn kèm với nước cốt dừa, dừa khô và mè trắng rang thì sẽ rất ngon.
Trà sữa topping đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ đã nấu mềm: 200 gram
- Trà túi lọc: 1 gói
- Sữa đặc có đường: 30 gram
- Nước nóng: 240 ml
Chi tiết cách làm
- Với phần đậu đỏ đã nấu mềm, bạn cho vào chảo rồi sên cùng đường, không cần sên quá nhuyễn đâu nhé.
- Cho 240 ml nước nóng vào ly, cho túi trà đen vào. Ngâm trà khoảng 5 phút rồi lấy túi lọc ra, thêm 30 ml sữa đặc có đường vào rồi khuấy đều.
Thưởng thức thành phẩm
Chuẩn bị 1 cái ly, thêm đá, cho trà sữa vào và cuối cùng là thêm 2 thìa topping đậu đỏ lên trên là đã có thể thưởng thức.
Sữa chua đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ hầm mềm: 300 gram
- Sữa chua: 2 hộp
- Bột năng: 4 thìa
- Dừa sợi bào: 1 ít
- Đường: 200 gram
Chi tiết cách làm
- Bạn sên đậu đỏ cùng với 200 gram đường. Có thể thêm chút nước bột năng để tăng sự kết dính.
- Cho sữa chua vào ly, thêm đậu đỏ và dừa bào lên trên là xong.
Thưởng thức thành phẩm
Món sữa chua đậu đỏ có mùi thơm và hương vị rất đặc trưng, cảm giác vừa béo ngậy mà lại không bị ngọt quá. Có thể dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn xế rất hợp.
Thạch đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ nấu mềm: 1 chén
- Đường: 200 gram
- Bột thạch: 5 gram
- Nước sôi: 1 lít
Chi tiết cách làm
- Cho phần đậu đỏ đã nấu mềm vào 1 cái rây, sau đó dùng muỗng ấn đậu thật mạnh để toàn bộ nước đậu đỏ được trút ra tô. Khi đã lọc bằng rây xong, hãy cho nước đậu vào túi vải và vắt thêm 1 lần nữa để đảm bảo không bị lợn cợn bã đậu.
- Cho bã đậu vào nồi nấu cùng 200 gram đường, 5 gram bột thạch và toàn bộ nước đậu lúc nãy. Khuấy đều và đợi đến khi sôi thì đổ ra khuôn, chờ nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thạch đông lại.
Thưởng thức thành phẩm
Món thạch đậu đỏ thơm mát, mềm mịn và vẫn giữ được đô dai giòn, ăn cùng sữa chua, nước cốt dừa hoặc chè rất ngon.
Canh móng giò hầm đậu đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu đỏ đã ngâm qua đêm: 100 gram
- Chân giò heo đã sơ chế: 700 gram
- Hành tím băm: 1 thìa
- Các gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm...
Chi tiết cách làm
- Đặt 1 cái nồi lên bếp, phi thơm hành tím, sau đó cho chân giò cùng đậu đỏ vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Hầm chân giò cùng đậu đỏ nhỏ lửa trong vòng 1 giờ. Khi chân giò gần được thì cho hành lá xuống và tắt bếp.
Thưởng thức thành phẩm
Chân giò hầm đậu đỏ mềm béo, nước hầm ngọt và đậm đà rất hấp dẫn. Bạn ăn món này khi còn nóng là ngon nhất nhé.
Với TOP 9 món ngon từ đậu đỏ mà Shopeeanalytics vừa chia sẻ trên đây thì hi vọng rằng bạn sẽ đón một ngày lễ Thất tịch thật vui vẻ, ý nghĩa. Chúc cho những ai chưa có bồ thì sẽ sớm tìm kiếm được một nửa yêu thương của mình, còn những ai đã có đôi có lứa thì tình yêu ngày càng bền chặt, bên nhau trọn đời luôn nha.
Nhung Lalyta
0/0
